廚房重油汙怎麼清？家適美公開「抽油煙機清洗」5步驟 SOP，陳年油垢免用力刷！
廚房油垢刷不掉？家適美居家清潔揭秘專業技法：運用「皂化反應」與高溫熱水，掌握「一拆二泡三刮四刷」口訣。不管是抽油煙機濾網還是黏膩牆面，照著這篇 SOP 做，新手也能變專家！
你有沒有這種經驗？過年大掃除面對廚房抽油煙機，噴了一堆清潔劑，手刷到痠，油垢卻還是黏呼呼的？其實，不是你力氣不夠大，是用錯了方法。
身為**「家適美居家清潔」的清潔專家，我們要告訴你一個祕密：處理重油汙，靠的不是蠻力，而是化學原理。
為什麼油垢總是清不掉？
在開始之前，你要懂這一點，清潔才會事半功倍：化學原理 (The Science)： 我們利用強鹼劑進行**「皂化反應」**，這能將不溶於水的頑固油汙，轉化為可溶性的液體。物理輔助： 搭配 50°C~60°C 的熱水，高溫能加速分子運動，極大提升去油效率。記住我們的關鍵口訣：「一拆、二泡、三刮、四刷」。
第一階段：前置準備與防護 (Preparation)
工欲善其事，必先利其器。處理重油汙，防護比清潔更重要。個人防護 (PPE)： 請務必戴上橡膠手套（油汙清潔劑通常 pH > 10，非常咬手）、口罩（避免吸入藥劑）與護目鏡。環境防護： 在瓦斯爐台、地板鋪上報紙或舊浴巾。家適美專家眉角： 溶解後的油汙會變成深褐色黏液，若滴到人造石檯面或磁磚縫隙會非常難清。鋪好防護層，能幫你省下一半的收尾時間。調配藥劑： 準備一桶 50°C~60°C 的熱水。若使用廚房清潔劑，用熱水稀釋能瞬間激發活性。
第二階段：拆卸與浸泡 (The Magic Time)
別再站著傻傻刷洗濾網和集油杯了，那是浪費生命。拆卸： 將集油杯、濾油網、渦輪風扇（如可拆）全部拆下。浸泡： 準備大水桶或塞住水槽，注入熱水與強效除油劑，將零件完全浸泡。靜置： 至少 15~20 分鐘。這段時間讓藥劑去「咬」油垢，你可以利用時間去處理別的地方。
第三階段：本體清潔 (The Body)
當零件在享受熱水澡時，我們來處理抽油煙機本體與牆面。機體除油技巧噴灑除油劑在機殼表面後，千萬不要馬上擦！ 請等待 3~5 分鐘。刮除厚油： 若油垢很厚，先用刮刀刮除表層。這一步能移除 80% 髒汙，避免抹布報廢。細部刷洗： 剩下 20% 殘油，用不沾鍋專用菜瓜布畫圓刷洗，最後濕布擦淨。牆面磁磚「敷臉法」垂直牆面的藥劑容易流失，怎麼辦？先噴藥劑在油汙處。貼上廚房紙巾，再噴一層藥劑在紙巾上。像「敷面膜」一樣敷 10 分鐘，撕下來時，油垢會跟著紙巾一起脫落。
注意禁區： 嚴禁將藥劑直接往馬達內部或按鈕面板縫隙狂噴，會導致電路短路！請務必噴在布上再擦拭。
第四階段：刷洗配件與組裝 (Scrub & Assemble)
回到剛剛浸泡的零件，這時水應該已變成混濁的黃褐色。 經過熱鹼水浸泡，油垢已經軟化脫落。此時只需用舊牙刷或圓刷輕輕刷洗死角，接著用清水徹底沖掉藥劑（摸起來不滑手才算乾淨），晾乾後即可裝回。
第五階段：收尾與養護 (Finish)
**「亮度」**是區分專業人員與業餘者的關鍵。中和擦拭： 用清水抹布將所有區域再擦一次，確保無強鹼殘留。拋光養護： 不鏽鋼表面乾燥後易有水痕。噴極少量的**不鏽鋼保養油（或嬰兒油）**在乾布上，順著紋路擦拭，形成保護膜，讓下次油垢不易附著。特殊情況可另與專人溝通施作
專家除油小撇步FAQ
Q：遇到「黏踢踢」的陳年黃油怎麼辦？
A：如果除油劑噴上去沒反應，請出動**「吹風機」**！對著油垢吹熱風，油遇熱軟化後再噴藥劑，效果翻倍。
Q：集油杯很難洗怎麼辦？
A： 洗乾淨後，在杯內鋪上一層保鮮膜，或倒入一點洗衣粉水。下次油滿了，保鮮膜一包就能丟；或是洗衣粉水會讓油浮在上面，倒掉沖水就乾淨溜溜。
Q：網路上都說「小蘇打粉＋醋」是萬能的，拿來清重油汙有效嗎？
A： 這是一個常見的迷思！身為專家必須誠實告訴你：對付「陳年厚油」，小蘇打粉真的不夠力。 小蘇打粉是弱鹼性，對於剛沾上的輕微油漬有效，但面對已經硬化、變質的重油垢，你需要的是前面提到的**強鹼劑（pH>10）**才能產生足夠的皂化反應。若只想靠小蘇打，你可能要刷到手斷掉。建議將小蘇打留給日常保養。重油汙請交給專業除油劑。
Q：廚房地板怎麼拖都黏黏的，是不是我拖把沒洗乾淨？
A： 不是拖把的問題，是**「油煙下沉」的物理現象。 炒菜時的油煙冷卻後會沉降在地板上，形成一層隱形油膜。光用清水冷水拖地，只會把油推開，當然越拖越黏。 專家解法： 準備一桶「熱水」**，滴入 3~5 滴洗碗精（或極稀釋的除油劑）。熱水能融化油膜，洗碗精能抓走油汙，拖完後地板保證「澀」到會發出聲音！
定期日常廚房清潔
1. 提升食品安全與健康 (Health & Hygiene)這是最直接也最重要的好處。廚房的溫暖和潮濕環境是微生物的溫床。
2.防止細菌滋生、減少害蟲入侵，降低蟲害風險。避免交叉感染
